FAQ


Hieronder vindt u een lijst van veelgestelde vragen. Mocht u hier uw antwoord niet vinden, aarzelt u dan niet uw vraag te stellen via het contactformulier of neemt u contact op met een van onze kantoren.

 

  • Wordt de fruit kwaliteit beter met Controlled Atmosphere?

Nee. Maar, als Controlled Atmosphere wordt toegepast zoals het moet, volgens de wetenschappelijke protocollen, dan wordt het verlies van kwaliteit tot een minimum gereduceerd.


  • Kunnen alle fruit- en groentesoorten worden bewaard met Controlled Atmosphere?

Veel fruitsoorten kunnen 2 tot 3 maal langer bewaard worden in CA. Bekend zijn appels, peren, tomaten, ananas, citrusfruit, kiwi, bessen en kersen. Wij hebben daarnaast ervaring met veel andere fruit- en groentesoorten; vertel on swat u wilt bewaren, dan bespreken we de mogelijkheden.


  • Waarom is relatieve vochtigheid belangrijk voor fruitbewaring?

Gewichtsverlies (verlies van kwaliteit en smaak) gedurende bewaring wordt veroorzaakt door vochtverlies (het gevolg van transpiratie en respiratie). Als gevolg van transpiratie stijgt de relatieve vochtigheid in CA cellen tot boven 90%. De relatieve vochtigheid neemt af na elke koel actie. Vandaar dat het cruciaal is om de juiste capaciteit CA systeem in te zetten om vochtverlies te voorkomen.


  • Is Controlled Atmosphere een chemische behandeling?

Nee. Controlled Atmosphere (CA) is een schone technologie waarin geen chemische middelen worden gebruikt. Vandaar dat er geen gezondheidsrisico’s zijn voor de consumptie van CA-bewaarde fruit- en groentesoorten
Biologische producten worden dus ook altijd in CA koelcellen bewaard.


  • Is elke koelcel geschikt voor Controlled Atmosphere?

Controlled Atmosphere kan alleen worden toegepast in een gasdichte koelcel. Afhankelijk van de gascondities die worden gebruikt, mag het lekkage oppervlak maximaal 0,5 – 3 cm2 per 100m3 koelcelvolume zijn.


  • Waarom kan het belangrijk zijn om ethyleen te verwijderen?

Fruit produceert ethyleen, dat rijping opstart en stimuleert. Rijping betekent o.a. zachter worden van het fruit, de productie van suikers en aromaten en kleurverandering. Ethyleen verwijderen met katalytische converters kan dan effectief zijn. Echter, in Controlled Atmosphere condities heeft het voor de meeste fruit- en groente soorten geen enkel positief effect als ethyleen wordt verwijderd, omdat ze bij laag zuurstof niet gevoelig zijn voor ethyleen. Er zijn uitzonderingen, zoals de lange termijn opslag van kiwi of kaki (persimmon).

  • Waarom is ethyleen verwijderen voor kiwi zo belangrijk?

Kiwi produceert zelf weinig ethyleen, maar is wel extreem gevoelig voor ethyleen. Vandaar dat voor kiwibewaring belangrijk is om de partiële druk (“concentratie”) van ethyleen onder de 0.02 ppm te houden. Hogere waardes veroorzaken versnelde rijping en veroudering. Vandaar dat kiwi nooit bewaard moet worden met ander fruit, zoals appels.


  • Waarom is Van Amerongen de beste partner voor CA / ULO bewaring?

Van Amerongen heeft meer dan 40 jaar (wereldwijd) ervaring met Controlled Atmosphere. VA heeft een netwerk van kantoren, agenten en dealers die klanten de best mogelijke service bieden. Van Amerongen ontwerpt en bouwt alle machines in de eigen fabriek in Tiel, Nederland.


  • Kan er over de gehele wereld service geleverd worden?

Uiteraard! Van Amerongen is trots op haar klanten in meer dan 55 landen, op alle continenten. Service wordt geleverd door een wereld-omvattend netwerk van dealers en agenten, en door onze 6 kantoren in Nederland, India, Chili, Polen, Portugal en Turkije.


  • Doet Van Amerongen onderzoek?

Van Amerongen werkt nauw samen met gerenommeerde nationale en internationale onderzoeksinstituten om nieuwe innovatieve technologie te (blijven) ontwikkelen. Van Amerongen heeft een R&D afdeling en werkt nauw samen met een netwerk van bedrijven voor onderzoek.

 

Nieuwe Palliflex folder!

Open brochure

Contact Shop

Bel direct

+31 (0)344 670 570

Mail