FAQ


Esta es una lista de preguntas más frecuentes. Si no encuentra la respuesta a su pregunta, no dude en remitírnosla por medio del formulario o póngase en contacto con una de nuestras oficinas.


  • ¿Mejorará la calidad de la fruta con una atmósfera controlada?

No. Sin embargo, si se sabe aplicar bien la Atmósfera Controlada, siguiendo los protocolos científicos, minimiza la pérdida de calidad a casi cero.


  • ¿Se pueden almacenar todo tipo de frutas y verduras en una Atmósfera Controlada?

Muchos tipos de frutas se pueden almacenar durante 2 o 3 veces más tiempo con AC, como ya se sabe con las manzanas, peras, tomates, mango, piña, cítricos, kiwi, bayas y cerezas. También tenemos experiencia con muchos otros tipos de fruta, así que simplemente díganos que es lo que quiere almacenar.


  • ¿Por qué la humedad relativa es tan importante para el almacenamiento de fruta?

La pérdida de peso (pérdida de calidad y valores) durante el almacenamiento es debido a la pérdida de humedad (como resultado de la transpiración y la evaporación). La transpiración provoca que la humedad relativa en almacenamientos AC aumente hasta el > 90 %. La humedad relativa disminuye durante y justo después de una acción de refrigeración. Por lo tanto el tamaño y configuración de los sistemas de refrigeración son esenciales para impedir la pérdida de humedad.


  • La Atmósfera Controlada, ¿es un tratamiento químico?

No. La atmósfera controlada (AC) es una tecnología “limpia” en la que no se usa ninguna sustancia química. Por eso, el consumo de productos almacenados con AC no supone un riesgo para la salud.
Especialmente cuando se almacenan productos orgánicos (de cultivo biológico) este es el único método de almacenaje disponible.


  • ¿Se puede instalar Atmósfera Controlada en todos los almacenes fríos?

La Atmósfera Controlada solo se puede instalar en espacios herméticos al gas. Dependiendo de las condiciones del gas, los espacios herméticos a los gases tienen que tener una apertura total de 0,5 – 3 cm2 por 100 m3 de volumen por almacén.


  • ¿Por qué es importante eliminar el etileno?

El etileno es una hormona producida por la fruta, que puede iniciar y acelerar el proceso de madurez. La madurez implica (entre otras cosas) que la fruta se vuelva suave, produzca azúcar y otros aromas, cambie de color y que la clorofila pierda su color verde. Puede ser útil la eliminación de etileno por medio de convertidores catalíticos. Sin embargo, en condiciones de Atmósfera Controlada, la eliminación de etileno no tiene ningún efecto adicional para la mayoría de las frutas y verduras. Hay excepciones a esta regla, como un almacenamiento a largo plazo del kiwi o el kaki.

  • ¿Por qué el kiwi no debería estar en contacto con el etileno?

A pesar de que el kiwi produce niveles bajos de etileno, son unas frutas muy sensibles. Por esta razón, es importante que la presión parcial ("concentración”) de etileno durante el almacenamiento no sobrepase los 0,02 ppm. Unos valores más altos pueden provocar una madurez rápida y senescencia. Por eso, el kiwi nunca hay que almacenarlo junto a otras frutas (p.ej. manzana).

  • ¿Por qué Van Amerongen es la mejor empresa en almacenamiento AC / ULO?

Van Amerongen ofrece una experiencia global de más de 40 años en Atmósfera Controlada. VA cuenta con una red de oficinas, agencias, distribuidores y agentes que ofrecen a sus clientes el mejor servicio posible.
Van Amerongen diseña y fabrica toda la maquinaria, equipos y accesorios en su propia fábrica en Tiel, Holanda.


  • ¿Se puede conseguir servicio en todo el mundo?

Por supuesto. Van Amerongen se siente orgulloso de contar con clientes en 55 países en todos los continentes. Nuestra red mundial de distribuidores y agentes y nuestras 6 oficinas en Holanda, India, Chile, Polonia, Portugal y Turquía ofrecen este servicio.


  • ¿Realiza Van Amerongen estudios de investigación?

Van Amerongen trabaja estrechamente con institutos de investigación nacionales e internaciones para desarrollar tecnologías innovadoras. Van Amerongen cuenta con un departamento de I &D y colabora con una red de empresas.

 

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