Armazenamento de maçãs Gala e Fuji no Brasil


Armazenamento de maçãs Gala e Fuji no Brasil

No Brasil, as maçãs são cultivadas principalmente no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, mas também no Paraná, São Paulo e Minas Gerais. As variedades mais comuns de maçã no Brasil são a Gala ("Royal Gala", "Galaxy" e "Brookfield"), Fuji e Pink Lady.


Armazenamento de maçãs por longo prazo

O momento da colheita tem muita importância na determinação do destino das maçãs. O armazenamento por longo prazo requer que as maçãs sejam colhidas imediatamente antes do início do amadurecimento.
Como ocorre com todas as outras variedades, as maçãs Gala e Fuji devem estar em sua temperatura de armazenamento ideal dentro de 24 horas após a colheita (utilize pré-refrigeração se necessário). Uma refrigeração tardia afetará diretamente a capacidade de armazenamento das maçãs.
Para limitar a perda de umidade, as maçãs devem ser armazenadas com uma umidade relativa de 90 a 95%.

Atmosfera Controlada (AC) / Armazenamento com ULO de maçãs Gala e Fuji

As maçãs Gala e Fuji são suscetíveis a escaldadura, mas isso pode ser significativamente reduzido em condições com Oxigênio Ultrabaixo (ULO).  

 


 
Esta orientação proporciona condições gerais de armazenamento cientificamente recomendadas, mas não específicas para uma região ou pomar específico. Portanto, ela é apenas uma indicação, e não se pode derivar nenhum direito dessas informações. Peça orientação adicional a uma universidade local com órgão de pesquisa.
Nessas condições de CA/ULO, as maçãs Gala e Fuji produzem quantidades muito limitadas de etileno, sendo significativamente menos suscetíveis ao etileno. Assim, a remoção de etileno não é necessária.

Armazenamento com Atmosfera Controlada Dinâmica de maçãs Fuji e Gala

A Atmosfera Controlada Dinâmica possibilita armazenar com um nível até menor de O2, o que reduz o risco de escaldadura e poupa muita energia para refrigeração. Clique aqui para obter mais informações sobre o sistema de Atmosfera Controlada Dinâmica da Van Amerongen.

Leia mais sobre nossas soluções para armazenamento de maçãs (todas em inglês)

 

Exemplos de armazenamento de maçãs

A Van Amerongen instalou vários sistemas de armazenamento de CA para o armazenamento por longo prazo de maçãs no Chile para até 15.000 ton (28 salas x 520 ton). Clique aqui para conhecer alguns exemplos de projetos
Em todo o mundo, a Van Amerongen é ativa em mais de 50 países, em todas continentes, por meio de uma extensa rede de agentes e distribuidores.


Interessado no armazenamento de maçãs?

Entre em contato com o escritório da Van Amerongen no Chile para ter uma consulta sem compromisso sobre o armazenamento de maçãs.

 

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